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Pour parler franchement, la distillation est un m\u00e9lange de science, de technologie et d'art !<\/span><\/span><\/p>\n La science, car le but principal de la distillation est de concentrer l'alcool et les ar\u00f4mes \u00e0 partir d'un mo\u00fbt, dont la mati\u00e8re premi\u00e8re est constitu\u00e9e de fruits, de pommes de terre, de c\u00e9r\u00e9ales, etc. Ce mo\u00fbt subit un processus de fermentation en transformant les sucres en alcool gr\u00e2ce \u00e0 l'utilisation de micro-organismes appel\u00e9s levures.<\/span><\/span><\/p>\n La technologie, parce que la fabrication de spiritueux n\u00e9cessite avant tout un alambic \u00e0 pot ou \u00e0 colonne digne de confiance, utilisant une combinaison d'ing\u00e9nierie moderne avec un niveau \u00e9lev\u00e9 d'esth\u00e9tique, car un alambic de distillation est toujours une pi\u00e8ce magnifique de l'\u00e9quipement de distillation.\u00a0<\/span><\/span><\/p>\n D'une capacit\u00e9 de remplissage variant de 250 \u00e0 50'000 litres, chaque alambic a la capacit\u00e9 de produire plusieurs types de spiritueux tels que l'eau-de-vie, l'eau-de-vie de fruits, la grappa, le gin, le rhum ou le whisky.\u00a0<\/span><\/span><\/p>\n Chaque alambic est compos\u00e9 d'un bain de vapeur, d'une marmite avec agitateur, d'un casque, d'une ou plusieurs colonnes de rectification et d'un condenseur avec r\u00e9cepteur d'alcool.<\/span><\/b><\/span><\/p>\n L'art, car la distillation requiert un savoir-faire classique. Un distillateur est avant tout un artisan, qui utilise toutes ses comp\u00e9tences techniques combin\u00e9es \u00e0 ses cinq sens (<\/span>le toucher, l'ou\u00efe, la vue, l'odorat et le go\u00fbt). Un distillateur<\/span> s'est engag\u00e9e \u00e0 produire le meilleur spiritueux, quoi qu'il arrive, dans le monde en constante \u00e9volution de la fabrication de spiritueux. L'\u00e9laboration d'un spiritueux est une expression unique de la cr\u00e9ativit\u00e9 du distillateur.<\/span><\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Pour parler franchement, la distillation est un m\u00e9lange de science, de technologie et d'art ! Science, parce que le but principal de la distillation est de concentrer l'alcool et les ar\u00f4mes \u00e0 partir d'un mo\u00fbt, dont la mati\u00e8re premi\u00e8re est constitu\u00e9e de fruits, de pommes de terre, de c\u00e9r\u00e9ales, etc. Ce mo\u00fbt subit un processus de fermentation en transformant les sucres en alcool gr\u00e2ce \u00e0 l'utilisation de micro-organismes appel\u00e9s [...]<\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-600","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/prettechcanada.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/600","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/prettechcanada.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/prettechcanada.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/prettechcanada.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/prettechcanada.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=600"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/prettechcanada.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/600\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":605,"href":"https:\/\/prettechcanada.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/600\/revisions\/605"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/prettechcanada.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=600"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/prettechcanada.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=600"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/prettechcanada.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=600"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}