Les id\u00e9es, les concepts et les th\u00e9ories qui sous-tendent la durabilit\u00e9 de la fabrication de la bi\u00e8re artisanale sont en constante \u00e9volution, ce qui en fait l'une des conversations les plus fascinantes et les plus vitales de cette nouvelle ann\u00e9e. Avec l'\u00e9puisement des ressources naturelles, le chaos environnemental et les discussions sur la durabilit\u00e9, il est plus important que jamais de maintenir le dialogue au sein de l'industrie de la bi\u00e8re artisanale. De l'att\u00e9nuation de l'appauvrissement de la couche d'ozone et du r\u00e9chauffement de la plan\u00e8te \u00e0 la conservation de l'eau et \u00e0 l'\u00e9nergie solaire, il existe une grande vari\u00e9t\u00e9 de fa\u00e7ons d'appliquer la durabilit\u00e9 \u00e0 la production et aux op\u00e9rations d'une brasserie artisanale et \u00e0 son approche de la gestion de l'environnement. Les entreprises \u00e9tant de plus en plus incit\u00e9es \u00e0 r\u00e9duire leur empreinte carbone et leur impact sur l'environnement, la valeur des pratiques de durabilit\u00e9 ne cessera d'augmenter dans l'avenir pr\u00e9visible du brassage de la bi\u00e8re.<\/p>\n\n\n\n
Bien que de nombreuses brasseries artisanales mettent en \u0153uvre des pratiques de d\u00e9veloppement durable dans leurs installations de brassage, il reste encore beaucoup \u00e0 faire en mati\u00e8re de partage d'id\u00e9es et d'adoption massive de concepts respectueux de l'environnement qui ont fait leurs preuves. L'avenir nous dira jusqu'o\u00f9 les brasseries pourront pousser le besoin ind\u00e9niable de durabilit\u00e9 dans le secteur de la fabrication de la bi\u00e8re artisanale, qui n'en est encore qu'\u00e0 ses d\u00e9buts. Comme de plus en plus de concepts \"cool\" apparaissent chaque jour en mati\u00e8re de brassage durable, il est important de garder un \u0153il sur ce que les autres essaient et sur ce qui fonctionne ou ne fonctionne pas dans la pratique. Jetons un coup d'\u0153il \u00e0 quelques-unes des id\u00e9es les plus int\u00e9ressantes en mati\u00e8re de brassage durable de la bi\u00e8re artisanale qui seront utilis\u00e9es en 2023 afin d'avoir une meilleure id\u00e9e de la mani\u00e8re d'am\u00e9liorer l'\u00e9quipement et les processus de fabrication de la bi\u00e8re artisanale dans leur ensemble. <\/p>\n\n\n\n
Id\u00e9e de brasserie artisanale durable #1 : R\u00e9frig\u00e9ration \u00e0 l'ammoniac<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n L'ammoniac est un r\u00e9frig\u00e9rant efficace et performant utilis\u00e9 dans la transformation et la conservation des aliments et des boissons. L'ammoniac pr\u00e9sente des caract\u00e9ristiques int\u00e9ressantes en tant que r\u00e9frig\u00e9rant, la plus notable \u00e9tant le fait que, lorsqu'il est lib\u00e9r\u00e9 dans l'atmosph\u00e8re, il ne contribue pas \u00e0 l'appauvrissement de la couche d'ozone ou \u00e0 la d\u00e9gradation de l'environnement.<\/p>\n\n\n\n R\u00e9chauffement. Les autres avantages de la r\u00e9frig\u00e9ration \u00e0 l'ammoniac sont qu'elle est facilement disponible,<\/p>\n\n\n\n Il est peu co\u00fbteux, fonctionne \u00e0 des pressions comparables \u00e0 celles d'autres r\u00e9frig\u00e9rants et est capable d'absorber de grandes quantit\u00e9s de chaleur lorsqu'il s'\u00e9vapore. Toutes ces caract\u00e9ristiques font de la r\u00e9frig\u00e9ration \u00e0 l'ammoniac dans les brasseries artisanales une approche tr\u00e8s durable de la production.<\/p>\n\n\n\n Id\u00e9e de brasserie artisanale durable #2 : Politique en mati\u00e8re de sol pour les brasseries s\u00e8ches<\/strong><\/p>\n\n\n\n Les recherches montrent que les normes de l'industrie de la bi\u00e8re artisanale requi\u00e8rent g\u00e9n\u00e9ralement 8 \u00e0 10 pintes d'eau pour chaque pinte de bi\u00e8re brass\u00e9e, ce qui fait de la conservation de l'eau un sujet important pour la durabilit\u00e9 de la fabrication de la bi\u00e8re. En appliquant une politique de \"plancher sec\" o\u00f9 les d\u00e9chets de la brasserie sont g\u00e9r\u00e9s sans utilisation d'eau, on peut non seulement \u00e9conomiser chaque jour des centaines de litres de cette pr\u00e9cieuse ressource naturelle qu'est l'H2O, mais aussi cr\u00e9er un environnement plus sec, plus s\u00fbr, plus hygi\u00e9nique et plus durable.<\/p>\n\n\n\n Id\u00e9e de brasserie artisanale durable #3 : 100% d'\u00e9nergie solaire hors r\u00e9seau<\/strong><\/p>\n\n\n\n 100% off-grid solar energy craft beer brewing is using the sun autonomous to drip operations without having to rely on a public power grid or provided energy utility. Au-del\u00e0 de l'ind\u00e9pendance \u00e9nerg\u00e9tique et de la pr\u00e9servation de l'environnement, construire votre entreprise pour qu'elle fonctionne 100% hors r\u00e9seau signifie adopter un mode de production de bi\u00e8re artisanale plus simple, plus autosuffisant et plus durable. Un syst\u00e8me d'\u00e9conomie d'\u00e9nergie solaire 100% hors r\u00e9seau produit de l'\u00e9lectricit\u00e9, stocke cette \u00e9nergie dans des batteries solaires et fonctionne ind\u00e9pendamment du r\u00e9seau \u00e9lectrique public et des compagnies d'\u00e9lectricit\u00e9 locales, ce qui permet d'\u00e9conomiser des quantit\u00e9s infinies de ressources naturelles dans le processus lorsque cela est fait correctement.<\/p>\n\n\n\n Id\u00e9e de brasserie artisanale durable #4 : LED et technologie de contr\u00f4le de l'\u00e9clairage en r\u00e9seau<\/strong><\/p>\n\n\n\n Les lampes LED sont 75% plus efficaces que les ampoules \u00e0 incandescence. Un \"syst\u00e8me d'\u00e9clairage LED intelligent\" incorpore des d\u00e9tecteurs de pr\u00e9sence et des d\u00e9tecteurs photo\u00e9lectriques dans chaque luminaire, un contr\u00f4le avanc\u00e9 de la gradation, des capacit\u00e9s en r\u00e9seau, un suivi des performances, une surveillance sur site, une collecte de donn\u00e9es et une analyse statistique, le tout au nom de l'efficacit\u00e9 environnementale et de la durabilit\u00e9. Des \u00e9tudes montrent que des \u00e9conomies d'\u00e9nergie de 20% et plus peuvent \u00eatre r\u00e9alis\u00e9es en \"adaptant\" les lumi\u00e8res LED \u00e0 des t\u00e2ches sp\u00e9cifiques, \u00e0 la lumi\u00e8re du jour et aux contr\u00f4les saisonniers, ainsi qu'aux d\u00e9tecteurs de pr\u00e9sence, plut\u00f4t qu'en employant une approche unique pour l'ensemble de l'\u00e9tablissement. En outre, ces syst\u00e8mes d'\u00e9clairage LED peuvent automatiquement tester et stocker les rapports de conformit\u00e9, ce qui ajoute encore d'autres aspects \u00e0 sa strat\u00e9gie de brasserie durable.<\/p>\n\n\n\n Id\u00e9e de brasserie artisanale durable #5 : Gestion des grains \u00e9puis\u00e9s<\/strong><\/p>\n\n\n\n La collecte des dr\u00eaches issues du processus de brassage et leur livraison aux agriculteurs locaux pour l'alimentation animale contribuent \u00e0 la durabilit\u00e9 de l'environnement de multiples fa\u00e7ons. Les agriculteurs notent que la teneur \u00e9lev\u00e9e en eau des c\u00e9r\u00e9ales signifie que les animaux sont mieux hydrat\u00e9s et finissent par boire moins d'eau dans leurs abreuvoirs, ce qui r\u00e9duit encore la consommation d'eau dans le monde. Les sacs de c\u00e9r\u00e9ales, les supersacs et les sacs usag\u00e9s, dont il est souvent difficile de se d\u00e9barrasser, peuvent \u00eatre recycl\u00e9s ou r\u00e9utilis\u00e9s lorsqu'ils font l'objet d'une attention particuli\u00e8re dans le cadre d'un syst\u00e8me de gestion des c\u00e9r\u00e9ales de la brasserie respectueux de l'environnement. La fa\u00e7on dont les brasseries g\u00e8rent les c\u00e9r\u00e9ales peut \u00eatre un point sensible \u00e0 partir duquel il est possible d'\u00e9voluer en termes de durabilit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n <\/strong>Bien que les id\u00e9es ci-dessus ne soient que quelques-unes de celles qui se profilent \u00e0 l'horizon 2023, il sera int\u00e9ressant de voir ce qui \u00e9mergera le plus en mati\u00e8re de respect de l'environnement au cours de la nouvelle ann\u00e9e pour les brasseries. Si vous pouviez am\u00e9liorer votre bi\u00e8re artisanale d'une mani\u00e8re \u00e9cologique, par o\u00f9 commenceriez-vous ?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Les id\u00e9es, les concepts et les th\u00e9ories qui sous-tendent la durabilit\u00e9 de la fabrication de la bi\u00e8re artisanale sont en constante \u00e9volution, ce qui en fait l'une des conversations les plus fascinantes et les plus vitales de cette nouvelle ann\u00e9e. Alors que les ressources naturelles finies s'\u00e9puisent, que le chaos environnemental s'ensuit et que les discussions sur la durabilit\u00e9 s'enlisent, il est plus important que jamais de maintenir le dialogue [...]<\/p>","protected":false},"author":3,"featured_media":629,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"off","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-628","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/prettechcanada.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/628","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/prettechcanada.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/prettechcanada.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/prettechcanada.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/prettechcanada.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=628"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/prettechcanada.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/628\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":630,"href":"https:\/\/prettechcanada.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/628\/revisions\/630"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/prettechcanada.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/629"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/prettechcanada.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=628"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/prettechcanada.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=628"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/prettechcanada.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=628"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}