Alors que l'impact de la pandémie se fait encore sentir à l'approche de la nouvelle année, de nombreuses entreprises et industries se demandent ce que l'avenir leur réserve. Alors que 2022 a vu la résurgence de nombreuses entreprises et secteurs économiques, certaines opérations ont dû rester en suspens en raison...
Il s'agit d'une méthode de dégustation entreprise en laboratoire (ou dans une pièce contrôlée) pour développer le profil d'un spiritueux dans la direction souhaitée. Cette méthode est également appelée dégustation de référence. Composé de plusieurs dégustateurs, un panel goûte plusieurs échantillons de spiritueux préparés dans des verres. Avec...
Pour parler franchement, la distillation est un mélange de science, de technologie et d'art ! Science, parce que le but principal de la distillation est de concentrer l'alcool et les arômes à partir d'un moût, dont la matière première est constituée de fruits, de pommes de terre, de céréales, etc. Ce moût a subi une fermentation...
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