Il ne reste plus qu'un réservoir lumineux. La carbonatation est la clé du Summer Spritzer. L'histoire du Summer Spritzer remonte à l'Autriche et à ses environs, où cette boisson est populaire depuis des siècles. Le mot "spritzer" vient du mot allemand "spritz", qui signifie "éclaboussure" ou "jet".
La version originale du spritzer était composée à parts égales de vin blanc et d'eau gazeuse et était généralement servie dans un grand verre avec de la glace et une tranche de citron. C'est une boisson rafraîchissante qui est devenue populaire pendant les mois d'été, lorsque le temps était chaud et que les gens voulaient une boisson légère et désaltérante.
Au fil du temps, le spritzer a évolué pour inclure d'autres ingrédients tels que des jus de fruits, des sirops et des spiritueux comme le gin et la vodka. Aujourd'hui, il existe d'innombrables variantes du spritzer d'été, avec différentes combinaisons de saveurs et d'ingrédients.
Ces dernières années, le Summer Spritzer est devenu de plus en plus populaire dans le monde entier en tant que boisson de choix par temps chaud et pour les rassemblements en plein air. C'est une boisson polyvalente qui peut être adaptée à différents goûts, et ses qualités rafraîchissantes en font un choix parfait pour l'été.
Qu'est-ce qu'un spritzer d'été moderne ?
Un Summer Spritzer moderne est une boisson rafraîchissante généralement composée d'une combinaison d'eau gazeuse ou de soda, de vin ou d'un spiritueux tel que le gin ou la vodka, et d'une variété de jus de fruits ou de sirops. Elle est souvent servie sur de la glace et agrémentée de fruits frais ou d'herbes pour en rehausser la saveur et l'attrait visuel. Les spritzers d'été sont parfaits pour le temps chaud et les rassemblements en plein air, car ils sont légers et rafraîchissants, ce qui en fait une excellente alternative aux cocktails plus lourds. Ils peuvent également être préparés avec des ingrédients non alcoolisés pour ceux qui préfèrent une version mocktail.
General Brewery Summer Spritzer Processus :
En tant que brasserie artisanale de bières ou de spiritueux, vous pouvez fabriquer un Summer Spritzer en mélangeant différents ingrédients pour créer une boisson rafraîchissante et légère. Voici un aperçu général du processus :
Choisissez une base : La première étape consiste à choisir un ingrédient de base pour le spritzer, qui peut être de l'eau gazeuse, du soda, du vin ou un spiritueux comme le gin ou la vodka. Le choix de la base dépend de la saveur souhaitée et de la teneur en alcool.
Ajouter le jus de fruits ou le sirop : Ensuite, le brasseur peut ajouter du jus de fruit ou du sirop à la base pour donner au spritzer sa saveur unique. Les jus couramment utilisés dans les spritzers sont le citron, le citron vert, le pamplemousse, l'orange et l'ananas, tandis que les sirops tels que le sirop simple, le sirop de sureau et le sirop de framboise peuvent ajouter de la douceur et de la profondeur à la saveur.
Mélanger et réfrigérer : Les ingrédients sont ensuite mélangés et refroidis à la température souhaitée.
Servir avec des glaçons et décorer : Le Summer Spritzer est généralement servi avec des glaçons dans un grand verre, avec une garniture de fruits frais ou d'herbes pour plus de saveur et d'attrait visuel.
La recette exacte d'un Summer Spritzer dépend des préférences du brasseur et de la disponibilité des ingrédients, mais l'idée générale est de créer une boisson légère et rafraîchissante, parfaite pour les chaudes journées d'été.
Votre prochaine idée d'eau gazeuse pour l'été n'est qu'à un réservoir "Brite"...
Pour fabriquer un Summer Spritzer, une brasserie a besoin de l'équipement suivant :
- Réservoir de mélange : Une cuve de mélange est nécessaire pour mélanger les ingrédients. La taille de la cuve dépend de la quantité de spritz que la brasserie a l'intention de produire. Réalisez tous vos rêves de spritz d'été avec un "Brite Tank" de Prettech Canada.
- Système de carbonatation : Un système de carbonatation est nécessaire pour ajouter des bulles au spritzer. Cela peut se faire en injectant du dioxyde de carbone (CO2) dans le réservoir de mélange ou en faisant passer le spritzer dans une machine de carbonatation.
- Système de refroidissement : Le spritzer doit être refroidi à la température souhaitée avant d'être servi. Un système de refroidissement, tel qu'une unité de réfrigération, est nécessaire pour y parvenir.
- Équipement de mise en bouteille ou en fût : Une fois le spritzer fabriqué, il doit être mis en bouteille ou en fût pour être stocké et distribué. Un système de mise en bouteille ou en fût est nécessaire pour cette étape. Il peut s'agir d'une simple mise en conserve manuelle à élingue ou d'une mise en conserve mobile.
- Nettoyage de l'équipement : Il est essentiel de maintenir l'équipement propre et désinfecté pour éviter la contamination du diffuseur. Un système ou une solution de nettoyage est nécessaire à cet effet.
Il s'agit là de l'équipement de base nécessaire à la fabrication d'un Summer Spritzer dans une brasserie. Cependant, l'équipement spécifique requis peut varier en fonction de l'échelle de production et des besoins individuels de la brasserie. C'est là que Prettech Canada intervient pour tous les besoins en matière de conseil sur le Summer Spritzer et d'équipement pour les brasseries artisanales.
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