Sujet constamment d'actualité, le concept de durabilité dans les entreprises ne montre aucun signe de perte d'importance en 2023. Alors que les leaders d'opinion du monde entier tentent de résoudre les principaux problèmes environnementaux, il est essentiel que les entreprises du monde entier prennent conscience de leur rôle dans la préservation des ressources naturelles et de Mère Nature. La destruction de l'environnement n'est plus une option pour les entreprises et désormais, les marques, les produits et les services consacrent de plus en plus de temps et d'énergie à trouver comment intégrer des pratiques durables et respectueuses de l'environnement dans leurs procédures organisationnelles. Le secteur de la bière artisanale, qui n'a jamais été à la traîne des tendances populaires et des changements positifs, est à bien des égards à l'avant-garde du commerce durable.
La bière artisanale, un produit qui dépend fortement des ressources naturelles de la planète, est un excellent exemple de la possibilité de fabriquer des produits de qualité que les gens veulent tout en se concentrant sur l'économie et la protection de l'environnement. Bien qu'il s'agisse encore d'un processus relativement nouveau pour de nombreuses brasseries, quelques brasseries se démarquent peu à peu en montrant ce qu'il faut faire pour donner un exemple positif aux futures entreprises de bière artisanale. La mise en œuvre d'un système de brassage durable n'est pas une solution facile. Elle nécessite non seulement un travail acharné et des investissements importants, mais aussi un engagement en faveur de la gestion mondiale et de l'aide aux communautés locales.
Si nous voulons continuer à progresser dans le domaine du brassage durable de la bière artisanale, nous devons suivre le parcours des innovateurs afin d'acquérir une compréhension précieuse de la manière de rester performants pour les générations à venir. Pour ce faire, examinons trois des meilleurs exemples de brasseries durables afin de comprendre exactement comment elles gèrent leur impact environnemental et leur empreinte carbone.
Exemple de brasserie durable #1 : Beau's All Natural Brewing Company
La bière Beau's "Local Organic" est la seule bière au Canada qui soit à la fois certifiée biologique et certifiée neutre en carbone. Beau's All Natural Brewing Company est un exemple positif de brassage durable parce qu'elle :
- Utiliser des ingrédients locaux.
- Source Ingrédients certifiés biologiques.
- Tirer parti de l'électricité verte.
- Sont certifiés Carbonzero
- Intégrer le traitement des eaux usées dans l'équipement de brassage de la bière artisanale
- Offrir aux employés des journées de bénévolat rémunérées
- Promouvoir le covoiturage et l'autopartage auprès des employés
- Collecte de fonds pour une œuvre de bienfaisance
- Participe à des projets de recherche
Exemple de brasserie durable #2 : Persephone Brewing Company
Persephone Brewing Company est une société B certifiée, un nouveau type d'entreprise qui établit un équilibre entre la finalité et le profit. Cette brasserie basée dans une ferme est un exemple positif de production de bière artisanale durable parce qu'elle :
- Engagé dans des pratiques de gestion durable et responsable des terres.
- Cultiver son orge
- Fait partie de l'agriculture soutenue par la communauté (ASC)
- Accueillir un marché de producteurs
- Fournit des boîtes alimentaires à la communauté locale
- Partenariat avec des apiculteurs, des producteurs d'orge et des pommeraies de la région
- Utilisation de pratiques de culture biologique
- Gestion durable des déchets
- Caractéristiques des ateliers et des dîners
Exemple de brasserie durable #3 : Fremont Brewing Co.
Fremont Brewing est une entreprise verte membre d'EnviroStars, un programme de l'État de Washington qui aide les entreprises à protéger leur lieu de travail, la communauté et la planète. Ce membre de WA Business for Climate Action, Brewshed Alliance, American Organic Hop Grower Association (AOHGA), Cascadia Grains Conference et Stewardship Partners est un exemple positif de brasserie artisanale de bière durable parce qu'il.. :
- Les lauréats du prix de l'entreprise verte/durable
- Prix de la durabilité Triple Bottom Line pour les petites entreprises
- 60% de leur énergie provient de sources d'énergie renouvelables
- Utiliser de la vapeur produite sur place, beaucoup plus efficace que le gaz naturel
- Consommation d'eau mesurée et planchers inclinés pour une meilleure conservation de l'eau
- Investir dans les technologies des énergies renouvelables
- Signature de la déclaration des brasseries sur le climat
- A pris l'engagement de l'eau propre
- Soutien à la Cowiche Canyon Conservancy
Si les trois brasseries artisanales susmentionnées sont de bons exemples de ce qui peut être fait pour créer une entreprise durable dans le secteur, il existe de nombreuses autres grandes entreprises qui fabriquent de la bière tout en préservant l'environnement et en rendant service à la communauté. Votre brasserie envisage-t-elle de devenir plus durable ? Parlons de la modernisation des équipements.
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