Con la llegada del nuevo año, muchas empresas empiezan a centrarse en sus objetivos y propósitos para 2023, pero hay una entidad que esperamos que ocupe un lugar destacado en los planes y compromisos de las cervecerías artesanales: el medio ambiente. A menudo olvidada en el bullicio del negocio de la cerveza y durante mucho tiempo desatendida como población en su conjunto, la Madre Naturaleza está empezando a recibir la atención que merece. Mientras los entusiastas de la cerveza artesanal de todo el mundo disfrutan de los frutos del trabajo de tantas cervecerías maravillosas, es esencial que estas mismas empresas y consumidores apoyen las iniciativas medioambientales que trabajan para preservar y proteger los recursos naturales de la Tierra. Mientras muchas de las marcas y organizaciones más astutas intentan reducir su huella de carbono en 2023, será esencial que la industria de la cerveza artesanal siente un precedente como comunidad que desea de todo corazón crear prácticas de producción respetuosas con el medio ambiente.
Desde el uso de la energía en edificios e instalaciones hasta la conducción de vehículos, pasando por los viajes en avión, el transporte, la logística, el consumo de alimentos, los residuos, los eventos, la producción de barriles y muchas otras cosas, son muchas las cosas que intervienen en la elaboración de la cerveza, por lo que es esencial intentar mejorar cada paso del proceso. A medida que las fábricas de cerveza avanzan en su desarrollo, a veces es fácil perder de vista las prácticas respetuosas con el medio ambiente, por lo que unirse a las iniciativas que se describen a continuación puede ser una excelente forma de que las fábricas de cerveza artesanal se responsabilicen de un cambio positivo y sean guardianes del planeta. Independientemente de si se trata de actualizaciones de equipos de elaboración de cerveza artesanal, producción y reequipamiento de procesos, asociaciones comunitarias o esfuerzos educativos que ayuden a las empresas a gestionar su impacto medioambiental, el apoyo a las siguientes iniciativas puede contribuir en gran medida a crear un negocio de cerveza artesanal exitoso y sostenible en 2023 y más allá.
Iniciativa medioambiental esencial de las cervecerías artesanales #1: Declaración de los cerveceros sobre el clima
Patrocinada por la organización Business Climate Leaders, la "Declaración de los Cerveceros sobre el Clima" es un movimiento de las cerveceras que alzan su voz colectiva para animar a los miembros del Congreso a promulgar soluciones climáticas y medioambientales de forma eficaz, bipartidista, económicamente solidaria y equitativa. Las firmas se presentan a los legisladores en Washington, DC. y esta es una gran oportunidad para unirse a una larga lista de cerveceras que apoyan esta valiosa causa medioambiental.
Iniciativa medioambiental esencial de las cervecerías artesanales #2: Cerveceros por un agua limpia
La iniciativa medioambiental Cerveceros por el Agua Limpia (BFCW) aboga por medidas que protejan los recursos hídricos de la contaminación aguas arriba y mantengan limpias las vías fluviales para los vecinos aguas abajo. Uno de los mayores focos de atención de la campaña de la BFCW es el apoyo a la Norma de Agua Limpia, que define el ámbito de aplicación de la Ley de Agua Limpia de 1972 y protege las vías fluviales vulnerables de la contaminación y la destrucción. Actualmente hay más de 135 cervecerías artesanales que se han unido a este movimiento y no hay razón para que este número no aumente significativamente en 2023.
Iniciativa medioambiental esencial de las cervecerías artesanales #3: Mapa de la búsqueda del tesoro Energy Star para microcervecerías
La iniciativa de búsqueda del tesoro Energy Star para microcervecerías se centra en ayudar a los cerveceros a descubrir oportunidades para ahorrar energía, dinero y medio ambiente. Esta herramienta de lista de comprobación y sistema de apoyo permite a los cerveceros tomar notas sobre la ubicación; las herramientas, materiales o conocimientos necesarios; o la investigación adicional necesaria para mejorar el respeto al medio ambiente. Esta iniciativa de mapa del tesoro de 14 páginas es una forma ideal para que las cervecerías artesanales identifiquen una amplia variedad de áreas en las que mejorar para crear un negocio sostenible y respetuoso con el medio ambiente.
Como puede ver, en el nuevo año las cervecerías artesanales tienen muchas posibilidades de mejorar su impacto medioambiental, y siempre merece la pena investigar iniciativas como las anteriores, que aportan valor añadido al mundo. ¿Qué medidas tomará usted en 2023 para mejorar la sostenibilidad de su empresa y de las comunidades que le rodean?
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