A medida que el impacto de la pandemia persiste de cara al nuevo año, muchas empresas e industrias se preguntan qué les deparará el futuro. Aunque en 2022 se produjo un resurgimiento de muchas empresas y sectores económicos, algunas...
Es un método de cata que se lleva a cabo en un laboratorio (o en una sala controlada) para desarrollar un perfil de bebida espirituosa en la dirección deseada. Este método también se denomina cata de referencia. Compuesto por varios catadores, un panel cata varias muestras de espirituosos preparadas en copas. Con...
Hablando con franqueza, la destilación es una mezcla de ciencia, tecnología y arte. Ciencia, porque el objetivo principal de la destilación es concentrar el alcohol y los aromas a partir de un mosto, cuya materia prima se compone de frutas, patatas, cereales, etcétera. Este mosto se somete a una fermentación...
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