El concepto de sostenibilidad en los negocios, un tema en constante tendencia, no muestra signos de perder importancia en 2023. A medida que los líderes del pensamiento mundial tratan de resolver los principales problemas medioambientales, es esencial que las empresas de todo el mundo también se den cuenta de su papel en la preservación de los recursos naturales y la salvación de la Madre Naturaleza. La destrucción del medio ambiente ya no es una opción para las empresas y ahora las marcas, los productos y los servicios dedican cada vez más tiempo y energía a averiguar cómo integrar prácticas sostenibles y respetuosas con el medio ambiente en sus procedimientos organizativos. El sector de la cerveza artesana, que nunca se ha quedado a la zaga de las tendencias populares y los cambios positivos, lidera en muchos aspectos el camino de los negocios sostenibles.
La cerveza artesanal, un producto que depende en gran medida de los recursos naturales de la Tierra, es un excelente ejemplo de la oportunidad de fabricar productos excelentes que la gente quiera y, al mismo tiempo, centrarse en salvar y proteger el medio ambiente. Aunque todavía se trata de un proceso relativamente nuevo para muchas cervecerías, poco a poco se están convirtiendo en ejemplos destacados de lo que se necesita para dar un ejemplo positivo a las futuras empresas de cerveza artesana. La elaboración sostenible de cerveza no es una solución fácil de aplicar, y no sólo requiere un trabajo duro y una inversión significativa, sino también una dedicación a la administración global y al cuidado de la comunidad local.
Si queremos seguir avanzando en la elaboración sostenible de cerveza artesanal, debemos seguir el camino de los innovadores para comprender mejor cómo mantener el éxito durante generaciones. Para ello, echemos un vistazo a tres de los mejores ejemplos de cervecerías sostenibles que existen, con el fin de conocer exactamente cómo gestionan su impacto medioambiental y su huella de carbono.
Ejemplo de cervecería sostenible #1: Cervecería Beau's All Natural
Beau's "Local Organic" es la única cerveza de Canadá certificada como ecológica y neutra en carbono. Beau's All Natural Brewing Company es un ejemplo positivo de fabricación sostenible de cerveza:
- Utilice ingredientes locales.
- Ingredientes ecológicos certificados de origen.
- Aprovechar la electricidad verde.
- Certificados Carbonzero
- Integrar el tratamiento de aguas residuales Equipo de elaboración de cerveza artesanal
- Proporcionar días de voluntariado remunerados a los empleados
- Fomentar el uso compartido del coche y el transporte compartido entre los empleados
- Recauda dinero para obras benéficas
- Participa en proyectos de investigación
Ejemplo de cervecería sostenible #2: Compañía cervecera Perséfone
Persephone Brewing Company es una empresa certificada B Corporation, un nuevo tipo de negocio que equilibra el propósito y el beneficio. Esta cervecería de granja es un ejemplo positivo de fabricación sostenible de cerveza artesana porque..:
- Comprometidos con prácticas sostenibles y responsables de gestión de la tierra.
- Cultivar su propia cebada
- Parte de la Agricultura Apoyada por la Comunidad (AAC)
- Organizar un mercado agrícola
- Proporciona cajas de alimentos a la comunidad local
- Colaboración con apicultores, cultivadores de cebada y manzanares locales
- Utiliza prácticas de cultivo ecológico
- Gestión sostenible de los residuos
- Talleres y cenas
Ejemplo de cervecería sostenible #3: Fremont Brewing Co.
Fremont Brewing es una empresa ecológica miembro de EnviroStars, un programa de Washington que ayuda a las empresas a proteger su lugar de trabajo, la comunidad y el planeta. Este miembro de WA Business for Climate Action, Brewshed Alliance, American Organic Hop Grower Association (AOHGA), Cascadia Grains Conference y Stewardship Partners es un ejemplo positivo de cervecería artesanal sostenible porque..:
- Son verdes/ganadores del Premio a la Empresa Sostenible
- Galardonada con el premio a la sostenibilidad "Triple Bottom Line" para pequeñas empresas
- 60% de su energía procede de fuentes renovables
- Utilizar vapor generado in situ, mucho más eficiente que el gas natural
- Consumo de agua medido y suelos inclinados para ahorrar agua
- Invertir en tecnologías de energías renovables
- Firma de la Declaración de las Cervecerías sobre el Clima
- Ha asumido el compromiso del agua limpia
- Apoya a The Cowiche Canyon Conservancy
Aunque las tres cervecerías artesanales mencionadas son excelentes ejemplos de lo que se puede hacer para crear un negocio sostenible en el sector, hay muchas otras grandes empresas que fabrican cerveza conservando el medio ambiente y retribuyendo a la comunidad. ¿Está pensando su fábrica de cerveza en ser más sostenible? Hablemos de la mejora de los equipos.
Spanish 
English 
French