UNI-TANQUE / FERMENTADOR CILINDRO-CÓNICO

LA PRACTICIDAD DE LOS UNI-TANQUES DE ACERO INOXIDABLE 304

Los uni-tanques son una forma inteligente de hacer crecer su negocio en el mercado, y dicen que un tonto y su dinero se separan pronto. Me gustaría empezar dándole la bienvenida a la página web de Prettech Canadá, donde este artículo le dará una idea de la practicidad de un uni-tanque de acero inoxidable de grado 304 para su negocio.

UNI-TANQUE PRETTECH DE ACERO INOXIDABLE 304

Abrazaderas y juntas, manómetro
4 patas de acero inoxidable/pies niveladores inoxidables
Acabado interior y exterior pulido
Acabado interior según especificaciones.
Acabado exterior cepillado o espejo
Soldadura TIG con argón de la carcasa exterior

FERMENTADOR CILINDROCÓNICO / UNI-TANQUES

Un fermentador cilíndrico-cónico es una versión reducida de lo que los cerveceros comerciales llaman un tanque Uni. El "Uni" se refiere al hecho de que la cerveza puede someterse a la fermentación primaria y al acondicionamiento en el mismo tanque. Con los fermentadores de fondo plano, la cerveza tiene que bombearse del fermentador a un tanque de acondicionamiento. Los uni-tanques son muy populares en los brewpubs y las microcervecerías, y hace unos años empezaron a aparecer en el mercado fermentadores cónicos de tamaño homebrew.

La forma de un fermentador cilindrocónico es la de un cilindro con un cono adosado en la parte inferior. Un orificio situado en la parte inferior del cono permite verter la levadura (y cualquier otro sedimento) desde el fondo del recipiente. En la parte superior del cono hay otro orificio. Éste permite extraer muestras de cerveza o trasvasar la cerveza a otro recipiente.

VENTAJAS DEL SISTEMA UNI-TANK

El fermentador cónico de acero inoxidable tiene muchas ventajas. La principal ventaja es la facilidad para separar la levadura de la cerveza. Con un cubo o una garrafa, hay que limpiar y desinfectar un fermentador secundario y un bastón de trasiego. Con una cónica, basta con abrir la válvula de descarga durante uno o dos segundos. Del mismo modo, tomar muestras con el hidrómetro es tan fácil como abrir la válvula de trasvase.

Otra ventaja es que la mayoría de los fermentadores cónicos están hechos de acero inoxidable. Los fermentadores de cubo de plástico acaban rayándose y manchándose hasta el punto de que las prácticas normales de limpieza y desinfección de la cerveza casera pueden hacer que no sean higiénicos. Además, los fermentadores de cubo también pueden empezar a retener algunos olores que no se van con los lavados. Por ello, los fermentadores de cubo deben sustituirse cada cierto tiempo. Un fermentador cónico de acero inoxidable debería durar años, ya que no absorbe olores y puede limpiarse por completo, dejando una superficie inerte que no reacciona con el vino o la cerveza ni los contamina.

A diferencia del acero inoxidable, el plástico de los cubos es ligeramente permeable al oxígeno, lo que los convierte en una mala elección para el acondicionamiento a largo plazo (a menos que esté elaborando cervezas ácidas). Prettech Canada ofrece soluciones de uni-tanque de acero inoxidable de grado 304 de primera calidad, a un precio increíble, llame ahora para obtener información más detallada de precios al (604) 783-6003.